En una olla aparente colocar la harina y después la leche.

Poner el fuego a media potencia siempre. Remover con varilla batidora constantemente.

Añadir la mantequilla y seguir siempre moviendo la varilla para que no formen gránulos.

Añadir la sal teniendo en cuenta si la mantequilla es con o sin sal. Probar

Poner la pizca de nuez moscada y la pizca de pimienta negra.

Siempre removiendo hasta que veamos que está espesa. Sobre los 5 minutos.

Separar del fuego y estará preparada para su uso