Enciende el horno a máximo. Mientras se calienta, prepara el bollo y el zumo de naranja.

Corta el bollo en dos, cortando como una tapa. Unta la dos partes cortadas con mantequilla. Hagas como un hueco en medio del bollo y casca el huevo.

Coloca con cuidado, los dos discos de bollo en una bandeja apta para el horno. Espolvorea una pizca de sal gruesa sobre huevo y mole una pizca granos pimienta negra.

Mete la bandeja en el horno y baja el fuego a 200 grados fuego abajo para 2 minutos

Pasado este tiempo, cambia el calor arriba y abajo. Cuando el bollo empieza a tomar color la parte de arriba, saca la bandeja del horno.

Exprime el zumo de Naranjas. Vierte el zumo en un vaso de cristal.

Sirve el bollo, el zumo y el pimiento asado en tiras en una fuente grande todo junto. Decora con hojas de perejil.

Con una cucharadita, mezcla el huevo mollet dentro del bollo. Buen provecho!!!