Cortamos la Espinaca a gusto

Cortamos los tomatitos cherry al la mitad

Cortamos el queso mar del plata (cáscara roja) en cubitos pequeños

Cortar en rodajas y saltear los champiñones con un poco de aceite de oliva y sal (si son portobello mejor)

Cortar en rodajas finas luego en cubos la berenjena y saltear como los champiñones hasta lograr deshidratar lo mejor posible buscando ese tono tostado.

En un sartén teflonado, tostar el pan ya cortado en cubos para lograr una terminación más profesional

Debería quedar así, bien tostado y crocante. (croûtons)

Mezclar todos los ingredientes y condimentar a gusto.

Como variante si este será el único plato del menú, agregar palta y jamón crudo cortados en cubos pequeños.

Como siempre un poco de Historia al final de la receta, en este caso en particular el espacio se lo vamos a dedicar al "Croûton"

Croûton es un término francés cuya traducción es ‘cuscurro’ en español, y se refiere en ambos idiomas a la costra del pan y, más precisamente, a la cáscara de la barra de pan Lactal. ​ De hecho, la expresión completa en francés es «croûtons frits», equivalente a ‘cuscurros de pan frito’. En español se les denomina "tostónes"

Los croûtons se emplean para adornar y añadir una textura crujiente a sopas, cremas saladas, consomés o ensalada.Los croûtons son también uno de los ingredientes básicos de la ensalada César y en ella vamos a centrar la atención.

La creación de la ensalada se atribuye al restaurador Caesar Cardini, un inmigrante italiano que operaba restaurantes en México y en los Estados Unidos. Cardini vivía en San Diego pero también trabajaba en Tijuana.

Don Caesar inventó la ensalada cuando el Cuatro de julio de 1924 se agotaron los suministros de la cocina. Cardini se las arregló con lo que tenía, y agregó el estilo dramático de preparación a un lado de la mesa, mezclando enérgicamente todos los ingredientes a la vista del comensal.

El hotel Caesar's y el restaurante Caesar's todavía operan en la Avenida Revolución en Tijuana.

Las marcas registradas "Cardini's", "Caesar Cardini's" y "The Original Caesar Dressing" supuestamente datan de febrero de 1950, aunque se registraron décadas después, y más de una docena de variedades del aderezo embotellado de "Cardini" están disponibles hoy en día, con varios ingredientes, comercializadas por muchas compañías, como por ejemplo Heinz.

Espero haber ilustrado decentemente entre fragmento de Historia, hasta la próxima... Agradecimientos: a batatin : )