Matambre Frita con su Caldo & verduras

Name: Matambre Frita con su Caldo & verduras
Cuisine: panameñas
Ingredients: 500 gr Matambre en tiras de dos dedos; 6 tazas agua; 6 dietes de ajos; 1 rama apio picadito; 1 puerro picadito; 1 pimentón rojo no picante; 1 mano de culantro cimarrón. O cilantro en cambio; 1 cebolla grande picadita; 1/2 zanahoria rallada; al gusto Sal y pimienta; 1/2 cda orégano tostado; 200 gr ñame en cubos grandes; 200 gr zapallo o calabaza en cubos grandes

carunovi @carunovi

Panamá

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Ingredientes

500 grMatambre en tiras de dos dedos
6 tazasagua
6dietes de ajos
1 ramaapio picadito
1puerro picadito
1pimentón rojo no picante
1mano de culantro cimarrón. O cilantro en cambio
1cebolla grande picadita
1/2zanahoria rallada
al gustoSal y pimienta
1/2 cdaorégano tostado
200 grñame en cubos grandes
200 grzapallo o calabaza en cubos grandes

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Paso a paso

1

En olla de presión agregar el agua, ajos, zanahoria, cebolla, apio, ajíes, puerro, culantro y la carne, cocinar a presión 15 minutos.
2

Retirar la carne, rectificar sal y pimienta, freírla en aceite de girasol hasta que se vea color caramelo oscuro.
3

Agregar al caldo el ñame y zapallo, rectificar sal y pimienta, agregar el orégano y hervir fuego medio hasta ablandar verduras.
4

Servir la carne frita con arroz blanco y acompañar con el caldo. Si es de tu gusto, limón y habanero para el caldo.

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carunovi @carunovi

miércoles, 24 de octubre de 2018 a las 05:24 AM

Panamá

La comida es una de mis pasiones, cocino con libertad y sentimientos, para regalarte una experiencia que la sientas en el alma.Instagram: https://www.instagram.com/carunochef/Facebook: https://www.facebook.com/Carunofood/

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