Picamos toda la verdura, excepto la zanahoria, que la rallamos.

En una olla mediana o chica, agregamos un chorro de aceites y freímos la verdura ya picada y zanahoria rallada.

Si la carne picada no esta del todo bien separada: En un bol aparte, con un tenedor, separar bien la carne picada(para que no se hagan bollitos cuando la cocinamos)

Ya transparente la cebolla, agregar la carne picada a la olla, mezclamos bien la verdura con la carne, agregamos un chorro de agua y un poco más de aceite.

Esperamos 10 minutos y agregar el puré de tomate y los condimentos, cantidad, a gusto.

Agregamos los caldos y mezclamos, probamos, si le falta sabor, agregar la sal, si no, dejar que se termine de cocinar la carne, y agregamos laurel