Sazonar la pechuga por ambos lados con sal y pimienta, colocar un poco de aceite saborizado y asar en una sartén por ambos lados hasta que esté bien cocida

Lavar y desinfectar la lechuga, cortarla en chiffonade y colocar en un plato con sal y pimienta

Hacer bolitas con el queso de cabra y cubrirlas con pistache, colocarlas junto con pimiento morrón en juliana, piña y la pechuga cortada en tiras o cuadros, cuidar que la pechuga esté caliente

Hacer vinagreta mezclando en un bowl vinagre, miel, sal y pimienta y mezclar agregando aceite en forma de hilo hasta emulsionar, servir en la ensalada