Ponemos nuestra paella al fuego y nivelamos con la ayuda del aceite.

Empezamos sofriendo el pollo ya troceado y echamos un poco de sal.

Lavamos y cortamos las judías verdes, y cuando el pollo este bien dorado por todas partes, las agregamos y seguimos sofriendo.

Echamos el garrofón y seguimos sofriendo.

Cuando todo coja colorcito, echamos el tomate picado o triturado (al gusto, a mi me gusta más picado).

Añadimos un poco de pimentón dulce y colorante o azafrán (según tengáis en casa, yo uso colorante).

Agregamos la pastilla de caldo de pollo y seguidamente el agua dejando un dedo por arriba sin cubrir.

Ponemos un poco de Romero (en rama o suelto, yo lo tengo y uso de bote de especias que viene la como picado en ramitas).

Añadimos el arroz.

Lo dejamos cocer a fuego lento.

Cuando quede poco caldo, lo tapamos con un poco de papel plata o papel de cocinar para que se termine de hacer sin perder calor.

Cuando ya este seco, apagamos el fuego y dejamos reposar tapado durante 5 o 10 min.

Y ya tenemos lista nuestra paella valenciana! Que aproveché! Podéis ponerle un poco de limón si os gusta y está de muerte.