Mezclo la carne con el huevo, el vino blanco, el pan rallado, el perejil, la sal y el ajo muy bien picado

Hago las bolas de carne y las debido con la harina. Posteriormente las frío en una sartén con aceite de girasol durante unos 2 minutos aproximadamentey las reservo.

En una olla echo 1 litro de agua, sal, un chorreón de aceite de oliva, el laurel, la berenjena, las zanahorias, la cebolla y la patata y lo puedo durante unos 20 minutos

Una vez cocido lo muelo todo y cuezo las albóndigas en la salsa resultante durante otros 20 minutos y listo