Pozole rojo de pollo

Name: Pozole rojo de pollo
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 2 pechugas de pollo con hueso (o las piezas que guste); 1 Kg maíz pozolero; 10 a 12 chiles colorados guajillo; 1 chile ancho (opcional); 1 cebolla; 1 cabeza ajo; 1 pisca comino; 1 cucharada orégano; 1/4 cucharada pimienta; 1 cubo Consomé de pollo; al gusto Sal; Para acompañar:; al gusto Repollo picado; al gusto Cebolla picada; al gusto Cilantro picado; al gusto Limones; al gusto Totopos o tostadas; al gusto Aguacate

Hanna Hurtado ⭐ @HannaHdo

#DiaDeMuertos
#pollo
A qué se antoja un rico pozole!!! Ideal para las personas que no consumen carne de puerco, y para cumplir ese rico antojo mexicano.

Pozole rojo de pollo

Hanna Hurtado ⭐ @HannaHdo

#DiaDeMuertos
#pollo
A qué se antoja un rico pozole!!! Ideal para las personas que no consumen carne de puerco, y para cumplir ese rico antojo mexicano.

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Ingredientes

2pechugas de pollo con hueso (o las piezas que guste)
1 Kgmaíz pozolero
10 a 12 chiles colorados guajillo
1chile ancho (opcional)
1cebolla
1 cabezaajo
1 piscacomino
1 cucharadaorégano
1/4 cucharadapimienta
1 cuboConsomé de pollo
al gustoSal
Para acompañar:
al gustoRepollo picado
al gustoCebolla picada
al gustoCilantro picado
al gustoLimones
al gustoTotopos o tostadas
al gustoAguacate

Guardada

Paso a paso

1

Enjuagar bien el maíz, poner a cocer con la cebolla y el ajo, pasado 60 a 90 minutos añadir el pollo.
2

Hidratar los chiles en agua hirviendo, una vez que estén suaves licuar con 1 pizca de comino, 1 pizca de orégano, 1 pizca de sal, pimienta, la cebolla y solo 1/2 cabeza de ajo (misma que se usó para el maíz) colar la salsa e incorporar al pozole, dejar hervir hasta que empiece a reventar el grano sazonar de nuevo si es necesario (especias) integrar el consomé de pollo y sal al gusto. Dejar hervir unos minutos más Y listo 👌
3

A disfrutar
4

Queda exquisto!!!