Tortillas de acelga

Name: Tortillas de acelga
Yield: 5 medianas
Cuisine: chilenas
Ingredients: 500 gr acelga; 1 cebolla; 1 zanahoria grande; 1 diente ajo; 1 caluga de carne, costilla o gallina. (Opcional); 2 huevos; 1/2 taza harina o un poco más dependiendo de tu mezcla

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Ingredientes

5 medianas

500 gracelga
1cebolla
1zanahoria grande
1 dienteajo
1caluga de carne, costilla o gallina. (Opcional)
2huevos
1/2 tazaharina o un poco más dependiendo de tu mezcla

Guardada

Paso a paso

1

Cocer la acelga con agua helada, a lo que este blandito el tallo es porque esta listo y apagar. Botar el agua. Y cortarla lo más pequeña. 15 min aprox
2

Picar la cebolla en cubitos, la zanahoria rallada y ajo también. Sofreír, ponerle sal y la caluga de la que tengas. Sofreír aproximado unos 10min. Apagar.
3

Mezclar la acelga y el pino que sofreiste. Integrar la harina y huevo. La mezcla no debe quedar ni tan espesa ni tan líquida.
4

Solo una pizca de aceite en la sartén y poner una Porción a sofreír. Vuelta y vuelta. Listo.