Pan integral

Name: Pan integral
Cuisine: argentinas
Ingredients: 25 grs Levadura fresca; 500 grs Harina integral; 10 grs azúcar integral/morena/negra; 260 cc agua; 10 grs sal marina; 60 grs aceite oliva; Semillas de sésamo para decorar

Dalila Volpe @cook_5267878

Bs. As.

Pan integral

Dalila Volpe @cook_5267878

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Ingredientes

25 grsLevadura fresca
500 grsHarina integral
10 grsazúcar integral/morena/negra
260 ccagua
10 grssal marina
60 grsaceite oliva
Semillas de sésamo para decorar

Guardada

Paso a paso

1

Poolish: mezclar levadura, azúcar, 2 cdas de harina y 50cc de agua. Integrar, tapar y reservar para que fermente.
2

En un bowl (yo usé amasadora) mezclar harina, aceite y sal. Integrar. Agregar el prefermento y continuar amasando. Incorporar el resto del agua y seguir amasando.
3

Formar una flautita alargada, mojar con las manos, espolvorear las semillas y enmoldar en un molde para budín.
4

Tapar y dejar levar 1hr.
5

Hornear a 220° durante 20 min