Albóndigas de soja texturizada
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Jesus“Muy muy rico. Lo unico a tener en cuenta es añadir más harina si se nos deshacen las albóndigas al formarlas.” -
Antonia Ferrer“Una manera de preparar soja texturizada.” -
Tatiana María Suárez“Me encantó hacer el sofrito, me he entretenido mucho haciendo las bolas, aunque me tuve que lavar las manos varias veces, se me quedaba la soja pegada todo el rato jejeje, y sobre todo lo buenísima que ha salido. A demás libre de sufrimiento, que para mí es fundamental”
Comida muy sana y rica.
Paso a paso
- 1
Dejar en remojo la soja texturizada durante 20 min para hidratar. En mi caso, la compre de Mercadona
- 2
Cortar las verduras y dejar sofreír a fuego medio
- 3
Una vez la soja esta hidrarada, saltear en una sartén con un poco de aceite y poner especias al gusto. En mi caso perejil, orégano, ajo y pimienta
- 4
Una vez tenemosa soja un poco dorada, ponerla en un recipiente y dejar enfriar.
- 5
Cuándo estén las verduras pochaditas, añadir el tomate triturado y dejar cocer a fuego lento 25 min.
- 6
Una vez la soja este a temperatura media, añadir la harina y remover hasta que quede bien mezclado
- 7
Ir haciendo las albóndigas con paciencia ya que tiene una textura poco compacta
- 8
Una vez hechas las albóndigas, pasarlas por la sartén hasta que queden doraditas y añadir con la salsa de tomate. ¡listo!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Maria Carretero Bellver le encantará ver cómo quedó.
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