Pollo tatemado las correa del Ocote. México

Name: Pollo tatemado las correa del Ocote. México
Yield: 1 pollo
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 pollo grande desplumado limpio y sin vísceras; Relleno:; 100 g. carne mixta doblemente molida; 2 tazas cacahuates fritos con sal sin cáscara quebrados; 4 ramas epazote picadas; 1 huevo entero de cocona o guajolota; Puñito de pan molido; 4 chiles poblanos sin rabo ni semillas picados en rajas; 1 cebolla pelada y picada finamente; 4 dientes ajo pelados y picados; 13 rábanos lavados solo el bulbo picados en cuadritos; 1 vasito licor de azahares; Pizca sal

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Es un pollo delicado de sabor, barroco y de aroma floral, es un manjar en casa lo hacia para fiestas muy especiales o invitados de jerarquía.
#Pollo

Pollo tatemado las correa del Ocote. México

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Es un pollo delicado de sabor, barroco y de aroma floral, es un manjar en casa lo hacia para fiestas muy especiales o invitados de jerarquía.
#Pollo

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Ingredientes

1 hora

1 pollo

1pollo grande desplumado limpio y sin vísceras
Relleno:
100 g.carne mixta doblemente molida
2 tazascacahuates fritos con sal sin cáscara quebrados
4 ramasepazote picadas
1huevo entero de cocona o guajolota
Puñito de pan molido
4chiles poblanos sin rabo ni semillas picados en rajas
1cebolla pelada y picada finamente
4 dientesajo pelados y picados
13rábanos lavados solo el bulbo picados en cuadritos
1 vasitolicor de azahares
Pizcasal

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Primero salamos el pollo por dentro y fuera, lo dejamos reposar por media hora.Mientras mezclar todos los ingredientes del relleno, dejamos reposar por media hora, enseguida rellenar el pollo y meter al horno de leña por media hora a fuego alto.