Hacer la salsa para pizza como de costumbre. Yo sofreí 1 cabolla y 1/2 morrón con 1 diente de ajo. Luego agregué 1 caja de puré de tomate, 1/2 vaso de agua y condimenté a gusto (sal, orégano y condimento para pizza). Cocinar a fuego lento.

Poner la planchetta sobre las hornallas a fuego bajo. Yo corté el matambre en 2 y puse la primer mitad sobre ella. Primero la parte de la grasa hasta que se doró.

Luego dar vuela y salar de ambos lados. Yo hice las dos mitades y reservé calentitas.

Ya todos en la mesa ponemos la primera mitad de matambre con la grasa hacia abajo sobre la planchetta no muuuy caliente y colocar la salsa caliente.

Picadita de por medio para la espera 😋

Colocamos la muzzarella en trozos. Y tapamos con una fuente o pizzera para conservar el calor y ayudar a que la muzzarella se funda. Siempre fuego biennn bajo tipo corona. Yo no le puse pero le pueden agregar los ingredientes que gustes como aceitunas, rodajas de tomate, huevos...

Servir de inmediato. Yo solo le puse un poco de orégano y a la mesa.

Bien tierno y sabroso !

Por acá acompañamos con papas fritas y ensalada rusa 👏🏻