En una bandeja apta para horno colocaremos la alitas de pollo que untaremos con mantequilla y espolvoreamos con sal y la mezcla de ajo y perejil. Rociaremos con el licor de arroz. Lavaremos y cortaremos en juliana la lechuga y la cebolla colcandolas en los huecos. Taparemos la bandeja con papel de aluminio.

La introduciremos al horno precalentado a 180°C. Durante 30 minutos.

Escurrimos la salsa y las verduras del pollo y las doramos por los dos lados.

Mientras en untarro alto trituramos las verduras con el jugo de la cocción, le agregamos sal negra y pimienta negra recién molida, le agregamos la harina de garbanzos y batimos muy bien.

Repartimos la salsa por encima del pollo ya dorado y le agregamos queso rallado. Lo gratinamos y listo para disfrutarlo.

Emplatar con la salsa por encima o a los lados. Servir muy caliente. Y buen provecho amigos.