En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra, doramos un poco los 2 dientes de ajo previamente picados. A continuación, hacemos una salsa de tomate añadiendo a la sartén un bote pequeño de tomate triturado, salpimentamos y removemos con una cuchara de madera hasta que la salsa esté lista.

En una cazuela de barro ponemos 8 cucharadas aproximadamente de la salsa de tomate que hemos preparado. (La salsa de tomate que nos sobre la podemos reservar para cualquier otra receta, o simplemente para preparar el provolone al horno otro día, porque os aseguramos que es una receta adictiva).

Colocamos encima de la salsa de tomate, la rodaja de queso provolone en el centro, espolvoreamos las hierbas aromáticas, en este caso hierbabuena y orégano. Y por encima echamos unas gotas de zumo de limón y un hilillo de aceite de oliva virgen extra.

Precalentamos el horno a 200ºC unos 5 minutos y a la misma temperatura metemos en el horno con calor arriba y abajo la cazuela con el queso provolone unos 15 minutos.

Y ya solo nos falta un buen pan cortado en rebanadas que podemos tostar ligeramente para comernos el provolone y si queremos darle un poco más de sabor al pan podemos frotar un diente de ajo pelado por las rebanadas de pan antes de servirlas en la mesa para acompañar al provolone.