Falda de cordero guisada

Name: Falda de cordero guisada
Yield: 2-3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 grs falda de cordero; 1 pataton; 1 cebolla; 2 ajitos; 1/2 pimiento verde alargado; 1 tomate; Sal y pimienta; Tomillo, romero, laurel, pimentón dulce; 1 vasito vino blanco

tutty-frutty @ohh_delicious

Burgos

Falda de cordero guisada

tutty-frutty @ohh_delicious

Guardada

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Ingredientes

2-3 raciones

500 grsfalda de cordero
1pataton
1cebolla
2ajitos
1/2 pimiento verde alargado
1tomate
Sal y pimienta
Tomillo, romero, laurel, pimentón dulce
1 vasitovino blanco

Guardada

Paso a paso

1

Trocear la falda, salpimentar y freír en la cazuela. reservar aparte.
2

En la misma cazuela pochar las verduras troceadas, 10 o 15 minutos.
3

Añadir las especias al gusto (sal, romero, tomillo, pimentón dulce y laurel). Remover.
4

Añadir un vasito de vino blanco y reducir 5 minutos para que se quite el alcohol.
5

Añadir agua y /o caldo de ave, la patata troceada cascada y la carne, y cocer 15 minutos.
6

Cuando esté hecho sacar todo y batir la salsa, volver a juntar y...Ñam ñam