En un bowl ponemos el atún, huevo, cilantro y pan molido y revolvemos, el pan molido agrégenlo poco a poco para que no se haga pastoso y no se puedan hacer las bolitas.

Con las manos formamos pequeñas bolitas que serán las albóndigas.

En un sartén con aceite ponemos las albóndigas hasta que estén doradas las bolitas.

En un comal ponemos a tostar los chiles Morita y el jitomate.

Ponemos en una ollita la salsa y la ponemos a calentar para poder servir.

Una vez caliente la salsa servimos y podemos acompañar con arroz blanco, Buen provecho.