Trenzas / Colines de pan
En casa no solemos comer "pan moderno" durante la semana lo sustituimos con colines y picos. Y durante el fin de semana intentamos hacer una buena hogaza de pan. Y se me ocurrió mezclar las dos cosas. Lo crujiente de los picos y lo natural de pan de casa. 🥖
Trenzas / Colines de pan
En casa no solemos comer "pan moderno" durante la semana lo sustituimos con colines y picos. Y durante el fin de semana intentamos hacer una buena hogaza de pan. Y se me ocurrió mezclar las dos cosas. Lo crujiente de los picos y lo natural de pan de casa. 🥖
Paso a paso
- 1
Templados el agua y le desmenuzamos la pastilla de levadura.
- 2
En un bol añadimos la harina tamizándola con sal, hacemos un volcán y le añadimos el agua con la levadura removemos un poco con la mitad de la harina y lo dejamos repostería 5 minutos.
- 3
Mezclamos todo con una cuchara y amasamos durante 20 minutos. Dejamos reposar en lugar cálido 2 horas.
- 4
Estiramos la masa con un rodillo y la dejamos como si fuera para pizza. Doblamos por la mitad para conseguir un grosor de 1 cm. Aprox.
- 5
Cortamos tiras de 1 o 2 cm, las giramos varias veces y las dejamos reposar sobre la bandas del horno sobre 15 minutos. Mientras calentamos el horno a 220°
- 6
Dejamos en el horno durante 20 minutos, dejamos enfriar sobre una rejilla.
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