En un bol ponemos la masa, el pollo molido, la miel de calabaza en tacha tibia, ya puestos estos ingredientes los mezclamos muy bien a que se integren, integrados agregamos los piñones y la nuez.

Embarrado el centro con masa, procedemos a doblar, primero doblaremos un extremo hacia el centro, luego en otro a que quede encimados, posteriormente un extremo y al final el otro debe de quedar cuadrado y plano.

Envueltos todos los tamalitos los ponemos a cocinar en una vaporera, poniendo una olla de barro boca abajo y acomodando paraditos, vamos colocándolos alrededor en capas hasta poner todos. Los tapamos y cocinamos o cocemos por una hora, apagamos dejamos reposar y servimos calientes acompañar de un buen atole.