Trinxat de col kale, puerro y queso mozzarella
Trinxat de col kale, puerro y queso mozzarella
Paso a paso
- 1
Estruje las hojas y retira el tallo entero. Cocer la col kale en agua herviendo.
- 2
Cuando la col kale esta cocida, vertela en un colador y aclarala con agua fría bajo el grifo.
- 3
Guarda la col kale en un bol.
- 4
Aparta las hojas de la parte exterior del puerro y córtala en rodajas finas.
- 5
Vierte el aceite de oliva virgen extra en una sartén y deja calentar sobre fuego. Agrega el puerro en rodajas y espolvorea un pizquita de sal gruesa, muy poca.
- 6
Remueve a menudo hasta que el puerro empieza a tomar color.
- 7
Mientras pica la col kale en juliana y agregala en la sartén. Remueve a menudo unos minutos.
- 8
Cubre con leche y deja reducir.
- 9
Esparcir el queso mozzarella por encima.
- 10
Remueve a menudo, hasta que la leche desaparece y el queso se funde bien con la verdura. Dar la vuelta como la tortilla, aún que no quedará muy tensa, pero vuélvalo en la sartén que se dore y por otro lado, dándole forma con la parte exterior de una cuchara. Aparta la sartén del fuego y deja reposar 10.
- 11
Dora ligeramente las rebanas de pan Rustik Bakery con cereales y semillas. Lava los tomates y córtalos por la mitad. Sirve el trinxat sobre las rebanas de pan y buen provecho!!!
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