Orecchiette: Pasta casera
No puedes perderte esta sencilla pasta fresca!!!!
Orecchiette: Pasta casera
No puedes perderte esta sencilla pasta fresca!!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En un bol añadimos la harina con la pizca de sal
- 2
Hacemos un agujero en el centro y añadimos el agua..
- 3
Amasamos muy bien hasta conseguir una masa dura...
- 4
Envolvemos en papel film y la guardamos 30 minutos en la nevera..
- 5
Con la mesa de trabajo limpia y enharinada.. Amasamos la masa y cortamos en 6 partes iguales
- 6
Hacemos rollitos de 1cm de diámetro
- 7
Cortamos en pequeñas bolitas del tamaño de una avellana
- 8
Con una cuchara pequeña le damos forma: aplastando las 'avellanas' de Izquierda a derecha... Se quedarán con esta forma..
- 9
Con el dedo gordo le damos la vuelta... Quedando así la forma peculiar de estos Orecchiette (Yo les llamo Conchitas, por la forma)
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Dejamos en una bandeja enharinada todas las Conchitas y dejamos que se endurezcan. Esta pasta es perfecta para cocinar con cualquier salsa..
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Al ser pasta fresca la cocción es corta... En unos 3 minutos está lista!!!!!!
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Es muy fácil y deliciosa, solo tienes que animarte y ponerte manos a la obra....
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