Para preparar las albóndigas: en un bowl ponemos la carne molida de pollo, cebolla picada, cilantro picado, sal al gusto, especias al gusto, ajo en polvo y pan molido, cantidad suficiente para formar una masa firme.

Ponemos aceite suficiente a calentar, formamos las bolitas, las freímos y reservamos.

Para la salsa: en una sartén ponemos mantequilla a calentar, freímos cebolla y ajo picados, los champiñones rebanados y freímos hasta que estén sancochados, luego agregamos la crema, el queso y sazonamos.

Cuando la salsa esté a punto de hervir, ponemos las albóndigas y dejamos por unos minutos más antes de retirar del fuego.