Alcachofas con patatas al curry
Las alcachofas tienen muchas propiedades, que nos ayudan a llevar una vida mas sana. Así que, no te olvides de incluirlas en tu dieta.
Alcachofas con patatas al curry
Las alcachofas tienen muchas propiedades, que nos ayudan a llevar una vida mas sana. Así que, no te olvides de incluirlas en tu dieta.
Paso a paso
- 1
Lo primero que hacemos es, quitar a las alcachofas las hojas duras de alrededor, dejando lo tierno. Lo cortamos en cuartos y le pasamos limón para que no se oscurezcan.
- 2
A continuación pelamos las patatas y cortamos en trozos medianos, limpiamos también la zanahoria y cortamos a rodajas.
Picamos la cebolla y el ajo.
Ahora, en una cacerola con un poco de aceite de oliva virgen extra sofreímos la cebolla, junto con el ajo, las alcachofas y las zanahorias.
- 3
Le agregamos las patatas, el curry, el pimentón dulce, la hoja de laurel y mezclamos.
Le agregamos tres vasos de caldo o agua, sal al gusto y dejamos a fuego suave durante unos 25 minutos o hasta que quede en su salsa.
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