Moler los plátanos agregar huevo y mezclamos. Agregar avena hasta formar una pasta ni tan seca ni húmeda. Luego agregamos canela, chía, nueces a gusto...

En un sartén con un chorrito de aceite caliente agregamos un poco de la mezcla, una vez dorado damos vuelta y así sucesivamente.

Para servir lo puedes acompañar con algún jarabe o mermelada y espolvorear con azúcar flor.