Mousse de chocolate con nata
Paso a paso
- 1
Poner en el congelador el recipente donde montarán la nata
- 2
Separar yemas de claras
- 3
Montar las yemas con la canela, el azúcar y la vainilla 10 minutos con la batidora o 20 minutos a mano
- 4
En un cazo romper el chocolate en trozos pequeños y con la nata de cocinar y la mantequilla derretimos, podemos endulzar con edulcorante líquido. Removiendo sin parar a fuego muy lento
- 5
Añadir el chocolate derretido a las yemas montadas batiendo en la marcha más baja
- 6
Montar las claras con la sal y añadir a la mezcla anterior en la marcha más baja o con movimientos envolventes para que no se baje
- 7
Meter enbfrascos con tapa sin llenar de todo. Tapar y a la nevera un par de horas o tres
- 8
Montar la nata 35% mg y endulzar al gusto con el edulcorante líquido que nos ayuda a dejar firme la nata y que no suelte suero ni se desmonte. Poner en una manga y repartir por los frasquitos del la mousse de chocolate. Yo le rayé un poco de chocolate negro encima de la nata (opcional)
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