Llenamos la olla de aceite (no mucha) y echamos la cebolla, y el diente de ajo y la vamos haciendo a fuego fuerte. Luego, bajamos el fuego y echamos las patatas, que habremos pelado, lavado y cortado a dados. Lo dejamos hacer unos 5 minutos a fuego medio. Y condimentamos con pimienta negra, sal y jengibre (a gusto)

Después se pelan las zanahorias, y se cortan a dados, se echan en la olla, se remueve, y se echa agua (sin que llegue a cubrir) se deja a fuego suave durante 30 minutos. Ahora, simplemente a triturar.