Caldo michi estilo CynthiaSerena

Name: Caldo michi estilo CynthiaSerena
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1-2 Huauchinangos grande partidos en Posta; 1/2 K Jitomate; 1 Cebolla partida en cuarterones; 2 Dientes Ajo pelados; 4 Chiles nopaleros; 3/4 de taza de agua del Garrafón; 3 Cucharadas aceite; 1-2 Chiles Güeros asar y reservar para el caldo; 1 litro agua del Garrafón; 3 Papa peladas partidas en cuadros; 2 Chayotes pelalos partidos en cuadros; 3 Zanahoria peladas partidas rodajas gruesas; 3 Calabazas partida rodajas gruesas; 1 Cuchara Sal de grano; Pizca orégano seco Molido; Pizca Pimienta negra molida; al gusto Cebolla picada; al gusto Cilantro fresco picado; al gusto Aguacate; al gusto Limones; al gusto Tostadas o galletas saladas

Cynthia Serena @cynthiaserena

Guadalajara

#CaldoMichiestiloCynthiaSerena
Muy nutritivo y delicioso excelente para cuando se enferman los chamacos o andas crudo, de lujo
#LoMasNutritivo

Caldo michi estilo CynthiaSerena

Cynthia Serena @cynthiaserena

Guadalajara

#CaldoMichiestiloCynthiaSerena
Muy nutritivo y delicioso excelente para cuando se enferman los chamacos o andas crudo, de lujo
#LoMasNutritivo

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

1-2Huauchinangos grande partidos en Posta
Para el Recaudo:
1/2 KJitomate
1Cebolla partida en cuarterones
2 DientesAjo pelados
4Chiles nopaleros
3/4de taza de agua del Garrafón
3 Cucharadasaceite
Opcional para dar Sabor:
1-2Chiles Güeros asar y reservar para el caldo
Para el Caldo:
1 litroagua del Garrafón
3Papa peladas partidas en cuadros
2Chayotes pelalos partidos en cuadros
3Zanahoria peladas partidas rodajas gruesas
3Calabazas partida rodajas gruesas
Condimentos:
1 CucharaSal de grano
Pizcaorégano seco Molido
PizcaPimienta negra molida
Para Servir Opcionales:
al gustoCebolla picada
al gustoCilantro fresco picado
al gustoAguacate
al gustoLimones
al gustoTostadas o galletas saladas

Guardada

Paso a paso

1

Los Chiles🌶️ nopaleros o mirasol lávalos y deja que se sequen, ya secos tuestalos en el comal caliente 2 o 3 minutos de cada lado, cuida que no se quemen se amargan, sácalos, deja se enfríen, abrelos, quítales las semillas y venitas y la orilla del rabo, los chiles ve poniéndolos en la licuadora
2

En el litro de agua caliente pon a cocer los chayotes y las papas pelado y picado durante 5 minutos, luego integra la zanahoria pelada y partida en rodajas medianas, tápalas y apaga la estufa, reserva unos momentos
3

Prepara el Recaudo: Asa en el comal los jitomates🍅 asaditos por varios lados, la cebolla partida para que se hace, los ajos, ya que todo está asado ponlo en la licuadora junto con el chile, y el 3/4 de taza de agua, licúa muy bien para que todo se integre
4

Pon el aceite a calentar ya hirviendo vierte el contenido de la licuadora a que suelte su hervor
5

Ya hirviendo el recaudo integrarlo a la olla de las verduras con fuego, ya que esté hirviendo integra las calabazas medio tápalo deja que hierva bien
6

El recaudo con las verduras hirviendo integrale el Huauchinango partido en postas la cucharada de sal, la pizca de pimienta molida y la pizca de orégano seco molido
7

Tapa la olla y deja hervir 4 o 5 minutos a fuego medio, rectifica la sazón y puedes decidir poner más sal de ser necesario
8

Sirve en plato hondo
9

Acompaña con cilantro cebolla, aguacate, limones, tostadas o galletas saladas
10

DEFINE Posta : Rodaja gruesa de carne de un pescado de talla grande. Se utiliza para hacer caldo, freír, asar o preparar con salsas.