Pasta de ajos
#ebook2020 Descubrí que venden los ajos pelados en la vega, y toma tiempo pelarlos y picarlos para cualquier receta así es que decidí hacer mi propia pasta de ajos en vez de comprarla, ya que es un poco cara y así sé que es algo 100% natural. Una cucharadita rasa equivale a un ajo triturado. Tomar en cuenta que es un producto fresco y debe refrigerarse. Lo bueno es que dura casi indefinidamente en el refrigerador, lo único es que tiende a oxidarse y tomar un color más oscuro con el tiempo, pero no pierde ninguna de sus propiedades.
Pasta de ajos
#ebook2020 Descubrí que venden los ajos pelados en la vega, y toma tiempo pelarlos y picarlos para cualquier receta así es que decidí hacer mi propia pasta de ajos en vez de comprarla, ya que es un poco cara y así sé que es algo 100% natural. Una cucharadita rasa equivale a un ajo triturado. Tomar en cuenta que es un producto fresco y debe refrigerarse. Lo bueno es que dura casi indefinidamente en el refrigerador, lo único es que tiende a oxidarse y tomar un color más oscuro con el tiempo, pero no pierde ninguna de sus propiedades.
Paso a paso
- 1
Medir los dos tazones de ajos y ponerlos en la licuadora.
- 2
Agregar el aceite, la sal y procesar hasta que quede una pasta fina. Si es necesario puedes agregar un poco más de aceite, sólo quedará menos consistente. La sal es optativa. Yo lo hice con paciencia y sólo Usé 3/4 de tazón de aceite.
- 3
Una vez listo vaciar en un frasco de vidrio muy limpio. A mi me sobró. Así es que vacié el resto en otro frasco más pequeño (frasco de colado). Dura muchísimo refrigerado, pero, al menos a mí no me dura tanto. Hay algunos chefs que la usan que dicen que dura casi indefinidamente que sólo se oscurece un poco.
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