Freír en un chorro de aceite la cebolla, el morrón y el ajo picados hasta que tomen color. Luego agregar el tomate picado y cocinar hasta que su color se haga intenso.

Rallar la papa en la parte más chica del rallador y agregar a la mezcla del paso anterior. Cocinar un minuto más.

Retirar del fuego y agregar la salsa de tomate. Echamos el atún hasta que esté bien integrado y después los huevos previamente batidos.

Salpimentamos a gusto y agregamos una pizca de orégano. Sumamos las aceitunas y terminamos de mezclar.

Pasamos el relleno a la pascualina en su molde previamente enmantecado y enharinado (o rociar con aceite vegetal, yo uso ese que es mucho más práctico). Rallar queso por encima.

Llevar al horno a fuego medio/alto durante 20 min y dejar enfriar otros 10 min ¡A comer! (Fría al día siguiente también queda riquísima para días de mucho calor)