• Espárragos en hojaldre y salsa beurre blanc
Espectacular receta de espárragos en hojaldre, con la clásica salsa francesa.Esta receta en particular es una de mis imprescindibles, es muy cómoda de hacer, se puede servir caliente, templada, o fría y está ummmm!!!.La salsa beurre blanc o salsa de mantequilla, es una salsa francesa, similar en concepto a la holandesa, es ideal para acompañar, pescados, mariscos, o verduras.
#Cocinavegetariana.
#Alambiquecocina
• Espárragos en hojaldre y salsa beurre blanc
Espectacular receta de espárragos en hojaldre, con la clásica salsa francesa.Esta receta en particular es una de mis imprescindibles, es muy cómoda de hacer, se puede servir caliente, templada, o fría y está ummmm!!!.La salsa beurre blanc o salsa de mantequilla, es una salsa francesa, similar en concepto a la holandesa, es ideal para acompañar, pescados, mariscos, o verduras.
#Cocinavegetariana.
#Alambiquecocina
Paso a paso
- 1
Prepara la salsa:pon las cebollas y el puerro en brunoise, muy muy picadito.el vino blanco y el vinagre en una olla a fuego medio.
- 2
Reduce hasta que quede como un jarabe, dejando que se cocine por 5 minutos
- 3
Añade la nata, la sal, la pimienta y deja hervir por 1 minuto. Le vamos dando con una varilla, r educe el fuego a bajo y añade los trozos de mantequilla fríos, moviendo constantemente con la varilla
- 4
Antes de que la mantequilla esté derretida sigue añadiendo trozos de mantequilla, moviendo sin parar.
- 5
Le ponemos salsa encima y decoramos con cebollino, sirve inmediatamente.
- 6
TIP;usar mantequilla fría para que no se os corte, cuando veamos que ha cogido la textura tipo bechamel apartamos, saca la salsa de la olla y salpimentar si es necesario.
- 7
Prepara cada plato, poniendo un rectángulo de hojaldre, unos espárragos, salsa blanca y otra pieza de hojaldre
- 8
La salsa también podemos triturarla si queremos, para tener una textura más fina, a mi especialmente me gusta más así sin triturar.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Filet Mignon con salsa de champiñones Filet Mignon con salsa de champiñones
#chefbielitski pradahttps://www.facebook.com/pages/Recetas-de-la-Chef-Bielitski-Prada/665197646899301
-
Espárragos blancos con salmón y salsa de eneldo fresco Espárragos blancos con salmón y salsa de eneldo fresco
Ayer una vecina de huerto me dio un montón de cosas que había cosechado, tiene un huerto súper bonito y cuidado y le sale de todo!. Entre todo eso había un buen manojo de eneldo fresco que huele de maravilla, así que no me he podido resistir a hacer una salsa que acompaña de genial a estos espárragos blancos tan ricos con salmón ahumado.
-
Espárragos com salsa de yogur y eneldo Espárragos com salsa de yogur y eneldo
Mi primera vez haciendo espárragos que no sean de bote, la verdad es que por 20 min merece la pena
-
Espárragos blancos con salsa holandesa Espárragos blancos con salsa holandesa
Hoy os traigo esta receta muy sencilla de espárragos blancos. Os cuento cómo los cuezo yo usando mi olla programable, y la salsa holandesa que tanto mimo requiere en la cocina tradicional elaborada en sólo 8 minutos con mi robot y sencillamente perfecta.Pastelitos de espárragos y jamón de york caramelizados: https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/709787-pastelitos-de-esparragos-blancos-y-jamon-de-york-caramelizados?ref=recipe
-
Espárragos en salsa Espárragos en salsa
En unos minutos tenemos una receta muy sencilla y diferente que seguro sorprenderá
-
Espárragos con anchoas y salsa de pimientos Espárragos con anchoas y salsa de pimientos
Aprovechando la primavera y un viaje a cantabria
ana naya -
Espárragos con salsa especial para espárragos Espárragos con salsa especial para espárragos
Una receta sencilla que dará a unos simples espárragos en conserva un sabor estupendo!!
-
Espárragos trigueros con salsa gribiche Espárragos trigueros con salsa gribiche
Receta saludable y sencilla donde la crema de remolacha, la salsa gribiche y unos espárragos trigueros bien frescos combinan a la perfección.
-
Espárragos en salsa Espárragos en salsa
Después de las alcachofas guisadas de ayer hoy otro plato de verdura y cuchara, esta vez de espárragos verdes.Una receta de mi madre al igual que sus espinacas en salsa, de hecho son dos recetas muy parecidas, cambia sólo el ingrediente principal y alguna que otra cosilla pero el resultado final es bastante parecido.Un plato con una salsita deliciosa con el gusto que coje de losespárragos, vamos con ella.http://cocineandoconrosa.blogspot.com.es/2017/01/esparragos-en-salsa.html
Más recetas
Comentarios