Esclatasangs (setas silvestres) con pechuga de pollo macerada

Hoy me los han regalado. Son del terreno, de los montes de aquí..!! Nada que ver con el sabor de los rovellons. Estos son más sabrosos y delicados. Se llaman así porque al cortarlos sueltan un líquido rojizo. Podéis verlo en la foto más abajo.
Esclatasangs (setas silvestres) con pechuga de pollo macerada
Hoy me los han regalado. Son del terreno, de los montes de aquí..!! Nada que ver con el sabor de los rovellons. Estos son más sabrosos y delicados. Se llaman así porque al cortarlos sueltan un líquido rojizo. Podéis verlo en la foto más abajo.
Paso a paso
- 1
Limpiar las setas y asarlas a fuego medio en una plancha bien caliente, con un poco de sal y aceite. Se les da la vuelta y en unos cinco minutos están. Se reservan.
- 2
La pechuga macerada con pebrella, ajo picado, sal y aceite
- 3
En la misma plancha, ponemos la carne y la doramos bien y servimos. Muy buena cena y sana.!! Pobladlo.. BON PROFIT!
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