Sándwich vegano con espinaca y champiñón
Estoy tratando en convertirme poco a poco en vegano y esta es una rica forma de comenzar a serlo.
Sándwich vegano con espinaca y champiñón
Estoy tratando en convertirme poco a poco en vegano y esta es una rica forma de comenzar a serlo.
Paso a paso
- 1
Limpiamos las espinacas y dejamos escurrir. Limpiamos los champiñones y los cortamos en pequeñas rebanadas.
- 2
Picamos la cebolla y la ponemos a freír con el aceite de oliva. Cuando esté transparente ponemos champiñones por dos minutos mientras meneamos, añadimos unas rebanadas de pimiento rojo.
- 3
Añadimos cuchara de brandy, una de salsa de soya y una pizca de pimienta. Movemos por unos 4 minutos.
- 4
Retiramos del sartén y ponemos dos rebanadas de pan en el mismo sartén para que el pan se impregne de la salsa que queso y se tueste.
- 5
Retiramos el pan del sartén ya tostado y ponemos una cama de queso vegano tipo cheddar, una capa de espinacas crudas, ponemos sobre él los champiñones cocidos y listo.
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