Primero hay que poner a cocinar en una olla con agua las papas con cáscara (yo use unas mini papas que tenía) hasta que se pueda clavarles un tenedor.

Cortar, lavar y poner a hervir la espinaca o acelga.

Una vez cocidas, escurrir la espinaca y agregarle las papas peladas. Pisar con pisapapas o tenedor y agregar un huevo y los condimentos a gusto.

Agregar la harina a la mezcla sin amasar demasiado hasta que ya no se te pegue en la mano e ir formando los ñoquis.

Por último ponerlos a cocinar en una olla con agua hirviendo hasta que floten en la superficie y retirar. Y listo! A comer! Yo en este caso les agregue un tuco de pollo 😋