Filetear el pollo en láminas de medio centímetro de espesor y rehogarlas en 1 cucharada de manteca y 1 cucharada de aceite de oliva. Una vez selladas agregar el jugo de 2 naranjas, el ajo en polvo, el jengibre, la canela y el curry picante. Revolver y dejar cocinar a fuego medio hasta que se concentre la salsa y el pollo termine de cocinarse.

Pelar a vivo 2 naranjas y cortarlas en cubos pequeños. Reservar.

Hervir el arroz en caldo de gallina (puede ser de cubitos) hasta que esté a punto. Colarlo. En una ollita calentar una cucharada de manteca y 1 de aceite de oliva, agregar los trozos de naranja y revolver sobre el fuego un par de minutos. Agregar el arroz cocido y revolver sobre el fuego hasta que se integren los sabores. Salpimentar a gusto.

Servir el pollo espolvoreado con las semillas de sésamo y el arroz como guarnición.