Empanadas tipo Árabe de Soja texturizada.😄👌
Empanadas tipo Árabe de Soja texturizada.😄👌
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superninito“Salieron muy rico! Yo no le puse queso crema pero el resto de la receta lo respeté. Gracias” -
Magalí Maiolino“Riquísimas! No le puse el huevo pero están mortales” -
Yolanda Viegas Da Palma“Esta buenisima yo la hice sin huevo para que sea vegana” -
Juan Cruz Morales“Están buenas.” -
claudiopepo“Muchas gracias por la receta, espectacular. Le agregue un poco de queso cremoso, nada mas”
Paso a paso
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En un bol ponemos la soja texturizada. Y le agregamos un caldo de verdura disuelto en 1 1/2 taza de agua caliente. La dejamos unos 30 minutos. Mientras ponemos a hervir un huevo. Una vez que esta lo dejamos enfriar.
- 2
Picamos la cebolla y morrón bien chiquitos. Y rallamos la zanahoria.
- 3
En una olla colocamos un chorrito de aceite y cocinamos la cebolla con una pizca de sal a fuego mínimo.
- 4
Una vez que esta casi transparente, le echamos el morrón y zanahoria.
- 5
Luego el 1/2 caldo y condimentos. Si es necesario agregar un poquito de agua para que se disuelvan bien los condimentos. Dejar cocinar unos 5 minutos.
- 6
Escurrir la soja y agregarsela a la olla con las demás verduras.
- 7
Colocar la Cucharada generosa de queso crema. Y revolver por unos 10 minutitos más. Apagar el fuego y dejar enfriar.
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Una vez frío le agregamos el huevo picado y las aceitunas. Revolvemos bien.
- 9
Encender el horno y dejarlo a fuego medio. Aceitamos una fuente y comenzamos el armado de las empanadas. Necesitamos un recipiente con agua para mojar los bordes de los discos.
- 10
Mojamos el borde del disco por dentro y unimos dejando una puntita.
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Luego cerramos con la otra parte dejando una abertura en el centro para echarle limón🍋
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Pincelamos con huevo batido y llevamos a horno medio por unos 30 minutos o hasta que estén doraditas.
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#elijococinar Para mi la cocina es un viaje, un viaje que cuenta un poco de mi vida. Comienza el día que dejé la casa de mis papás. Me tocó cocinar... y me di cuenta que me gustaba. No sabía más que lo que vi hacer a mi mamá porque nunca cociné cuando vivia con mis padres, o sólo alguna que otra cosilla básica. Ese viaje se fue enriqueciendo cada vez más cuando me fui de mi país, y me di cuenta que extrañaba... sabores, olores, texturas. Quería cocinarlo todo como si estuviera en Argentina. Luego vinieron las niñas, y ya tenía que cocinar para más y había que adaptarse a las diferentes etapas de las pequeñas. Después me di cuenta que si bien extrañaba mi país, también adoptaba de donde vivi costumbres, gustos y me interesé por aprender todo lo que podía, sobre todo en México. Y así fue como de cada momento vivido para mi, hay un plato, un sabor, un recuerdo, algo que me transporta y me llena el alma. Y de cada momento hay una receta. Por eso #elijococinar porque me di cuenta que todo es posible.. que puedo cocinar lo que sea, donde sea y transportarme por un ratito a donde mi corazón quiera estar.
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