Se rehogan los puerros con un poco de sal. Añade las setas troceadas al igual que los puerros. Añade un poco de pimienta. Luego echa el bacon y sigue rehogando todo.

Añade dos lonchas de cheddar troceadas y dale unas vueltas hasta que funda.

Bate los huevos en una fuente echándole un poco de pimienta y sal. Añade la nata y sigue batiendo.

Añade el sofrito que previamente has escurrido a los huevos y envuélvelo todo bien. Deja enfriar.

Prepara un molde con la masa, pincha la base. Hecha todo lo que has preparado previamente y cúbrelo con láminas de queso cheddar.

Calienta previamente el horno durante 8 minutos a 200 grados. Introduze el molde y hornear durante 20 a 30 minutos a 200 grados centígrados con calor tipo horno de leña; antes de sacarlo a la prueba de la aguja para ver si está cocido y si no déjalo algunos minutos más.