Empanadas Árabes (Fatay)

Name: Empanadas Árabes (Fatay)
Yield: 15 empanadas
Cuisine: argentinas
Ingredients: Para la masa:; 500 gr harina 0000; 7 gr levadura seca; 1 cucharadita (té) sal; 1 cucharada (sopera) aceite de oliva; 150 cc agua; 150 cc leche; Para el relleno:; 500 gr carne molida; 2 cebollas; 1 pimiento rojo; 2 tomates; 3 dientes ajo; c/n Menta fresca; c/n Perejil fresco; 3 limones; 1 cucharadita pimentón; 1 cucharadita comino; 1 cucharadita ají molido; Sal y pimienta a gusto

Maria Victoria @Mavi2701

Córdoba, Argentina.

Es la primera vez que hago estas empanadas totalmente caseras y quería compartirlo porque quedaron riquísimas. Es mi versión de varias recetas que fui leyendo.

Empanadas Árabes (Fatay)

Maria Victoria @Mavi2701

Córdoba, Argentina.

Es la primera vez que hago estas empanadas totalmente caseras y quería compartirlo porque quedaron riquísimas. Es mi versión de varias recetas que fui leyendo.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

15 empanadas

Para la masa:
500 grharina 0000
7 grlevadura seca
1 cucharadita(té) sal
1 cucharada(sopera) aceite de oliva
150 ccagua
150 ccleche
Para el relleno:
500 grcarne molida
2cebollas
1pimiento rojo
2tomates
3 dientesajo
c/nMenta fresca
c/nPerejil fresco
3limones
1 cucharaditapimentón
1 cucharaditacomino
1 cucharaditaají molido
Sal y pimienta a gusto

Guardada

Paso a paso

1

Relleno:
2

Picar en cubos muy, muy chiquitos las cebollas, los pimientos, el ajo y los tomates ya pelados.
3

Una vez listas las verduras, mezclar en un bowl con la carne, las hierbas picadas y los condimentos.
4

Agregar el jugo de los limones y volver a mezclar bien "amasando" con las manos.
5

Cubrir el bowl con papel film y dejar reposar en la heladera al menos 8 horas. Si es de un día para el otro mejor.
6

Masa: Hacer una corona con la harina, colocar la sal alrededor y la levadura en el centro (Que la sal no toque la levadura).
7

Incorporar de a poco el agua, la leche y el aceite hasta integrar todo. Amasar hasta formar un bollo.
8

Taparlo y dejar leudar por 30 minutos. Después de ese tiempo formar bollitos de 50 gr aprox. y dejar reposando tapados otros 30 minutos.
9

Estirar los bollitos con un palo de amasar hasta que queden círculos de 17 a 20 cm de diámetro.
10

Acomodar los discos con separadores y envolverlos en papel film para reservar en la heladera hasta el momento del armado.
11

Armado: QUITAR EL EXCEDENTE DE LÍQUIDO DE LA PREPARACIÓN. Armar colocando abundante relleno en el centro del disco de masa.
12

Llevar los bordes hacia el centro sobre el relleno, formando un triángulo y dejando un hueco sin tapar. Apretar las uniones para que no se abran en el horno.
13

Colocar las empanadas sobre una bandeja aceptada o con papel manteca y llevar al horno medio hasta que estén bien doradas.
14

Servir acompañadas con trozos de limón. 🍋