Bate en una licuadora los plátanos con el azúcar y aceite, hasta que se forme una crema espesa.

En una fuente para horno, mezcla Avena, polvo de hornear y la harina.

Junta la crema de plátano con la mezcla de la Avena, y revuelva bien. Incorporar las claras de huevo con cuidado.

Engrasa y coloca un poco de harina en los moldes (4, 5cm de diámetro y de 5cm de alto). Llena 2/3 de ellos con la masa y lleva al horno precalentado a 180 °C por 20 a 30 minutos. Utiliza el antiguo truco de insertar un palillo en la preparación y si éste sale limpio, ya está lista.

Consejo: si quieres un queque, también puedes utilizar esta mezcla y depositarla en un molde grane. Para el toque final, espolvorea con canela o azúcar antes de servir.

Información Nutricional:

Porción: 50g (1/2 taza)

Calorías: 250, 18 kcal

Fibra: 2, 38g

Colesterol: 0mg