Empanadas de queso y lomo de cerdo magro sabor a oriente venezolano
Estas empanadas, están realizadas con ingredientes que son utilizados en su mayoría en el oriente de Venezuela más específicamente en la Isla de Margarita. Una de las tres islas que conforman el Estado Nueva Esparta en Venezuela (De donde soy oriunda). Aunque en la isla de Margarita la mayoría de las empanadas son realizadas con productos del mar. En la zona donde vivo actualmente que es la zona central de Venezuela, muy raramente se consigue el pescado que los margariteños utilizamos para realizar este maravilloso producto. Es por eso que las realice con un producto diferente, lomo de cerdo magro. y ligado (como se dice en oriente) con queso blanco rallado.
Empanadas de queso y lomo de cerdo magro sabor a oriente venezolano
Estas empanadas, están realizadas con ingredientes que son utilizados en su mayoría en el oriente de Venezuela más específicamente en la Isla de Margarita. Una de las tres islas que conforman el Estado Nueva Esparta en Venezuela (De donde soy oriunda). Aunque en la isla de Margarita la mayoría de las empanadas son realizadas con productos del mar. En la zona donde vivo actualmente que es la zona central de Venezuela, muy raramente se consigue el pescado que los margariteños utilizamos para realizar este maravilloso producto. Es por eso que las realice con un producto diferente, lomo de cerdo magro. y ligado (como se dice en oriente) con queso blanco rallado.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Se ponen en un recipiente las dos tazas de agua con una pizca de sal y una pizca de azúcar, se agregan las dos tazas de harina de maíz se amasa hasta quedar una masa suave y maneable.
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Así debe quedar la masa para las empanadas
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Estos son los ingrediente que le dan el sabor característico a las comidas del oriente de Venezuela. como verán los ingredientes son pocos, porque nuestra comida en el oriente es muy sencilla y rápida. Todo guiso y sancocho de este estado de Venezuela se realizan siempre con estos primordiales ingredientes.
- 4
Los aliños se pasan juntos después de pelados y limpiados por un procesador de alimentos se pone un caldero pequeño con un poco de aceite de maíz o de soya, se agregan los aliños ya picado se deja que se sofrían. y se agrega la carne molida de cerdo se le pone sal al gusto y un poco de onoto en polvo, se tapa y se deja cocinar hasta que quede un poco seco.
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El Onoto también es muy utilizado en las comidas margariteñas y orientales del país sobre todo lo utilizamos en los guisos de pescado y en los sancochos de gallina y carne de res
- 6
Después de que esté la carne se saca un poco y se raya el queso. Así debe quedar la carne
- 7
Se extiende la masa circularmente encima de un plástico o papel film, y se colocan los dos rellenos juntos
- 8
Se dobla en forma de media luna como toda empanada y se pone a freír en abundante aceite de maíz previamente caliente.
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Y así quedan las empanadas, su sabor es especial ya que es realizado con los ingredientes principales con los que se hacen las empanadas de pescado en la isla.
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