Picamos la cebolla y la zanahoria pequeñitas y las sofreímos y a mitad añadimos el calabacín picadito pequeñito y terminamos de sofreír.

Añadimos la carne picada y añadimos sal y pimienta a gusto. Cuando este todo bien echo le añadimos el vino y dejamos que se evapore, una vez evaporado añadimos tomate frito a gusto y dejamos un ratito a fuego medio.

Después nos pondremos con la bechamel. Pondremos en una sartén a fuego medio la mantequilla hasta que se derrita y añadiremos la harina hasta que coja un poquito de color. Mientras la leche la calentaremos sin que llegue a hervir y añadiremos y moveremos con unas Varillas sin parar hasta que espese, y por último añadiremos la sal y la nuez moscada y dejaremos un poquito en el fuego hasta que se unifique todo bien.

Por último nos dispondremos a montar la lasaña, pondremos una capa de placas de lasaña y una capa de carne y le pondremos una capa de bechamel, pondremos otra capa de placas de lasañas, otra capa de carne, otra de placas de lasaña y por último la bechamel restante por encima y queso rallado para gratinar.

Pondremos al horno a unos 200° durante unos 15 minutos por arriba y por abajo y por último a gratinar hasta que el queso este gratinado y listo para servir.