Ponemos un wok o sartén al fuego con un chorrito de aceite

Cortamos todas las verduras en cubos pequeños (menos el puerro y cebolla de verdeo) y agregamos a la sartén, cocinamos todo a fuego bajo hasta que la zanahoria este en un punto medio, retiramos las verduras y reservamos

En la misma olla o wok agregamos un chorro abundante de aceite, esperemos que este caliente y metemos el arroz, salteamos durante un buen rato hasta que todo el arroz este dorado

Agregamos dos vasos de caldo, esperamos a que lo absorba el arroz, y agregamos las verduras, mezclamos, cortamos y sumamos el puerro y la cebolla de verdeo a la cocción.

Agregamos más caldo de a poco, es fundamental que sea gradual para que la preparación tenga la humedad justa.

Una vez que el arroz quede cocinado salpimentamos, y listo!