Tortilla de papa rellena
Hola, como andan? Les traigo está receta que la hice ayer, vamos a salir de lo tradicional. No es una comida cara, viene genial para estos días de calor!
Tortilla de papa rellena
Hola, como andan? Les traigo está receta que la hice ayer, vamos a salir de lo tradicional. No es una comida cara, viene genial para estos días de calor!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Pelamos las papas y las cortamos en cubitos chiquititos como ven en la foto
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Ponemos aceite a calentar, y cuando este caliente vamos poniendo por tanda las papas. Y las escurrimos en una fuente con papel al igual que hacemos con las papas fritas. No hace falta que agarren un color por fuera como cuando hacemos fritas, si se ablandan ya las sacamos
- 3
Una vez que las papas se ezcurran las ponemos en un bol y de ahí la mandamos a la heladera o frezeer por un ratito, cuando toques la papas y ya las sientas temperatura ambiente las retiras, por que esto? Por que si apenas las escurris y están calientes y agregas el huevo SE TE VA A COCINAR Y eso no queremos que pase
- 4
En el bol le agregamos sal y huevos. Vos agregale hasta que veas que este todo bien integrado, yo le puse 5 para que me quedara así de bien
- 5
Esto lo vamos a hacer en una sartén chica y para darla vuelta que no se te desarme y todo necesitas de un plato que sea más grande que el sartén. Acá te muestro un ejemplo. Pone un plato arriba si lo tapa bien ese es el que necesitas para esto
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Pones poquito aceite en la sartén como para que la tortilla no se te pegue. Pone un poco de la mezcla y apreta bien y vas poniendo si necesitas más OJO pone de a poco y con una espátula apreté así se esparse, no vaya a ser que después te quedes con poco para tapar cuando acá lo que necesitamos que tape bien
- 7
Cuando tengas el paso 6 pone el queso la paleta y tapa con lo que quede de la mezcla. Con un cuchillo (yo utilizo el de la manteca) vas pasando por los bordes para despegar, arriba de la sartén pongo una fuente o algo para tapar así el huevo SE cocina más rápido. Yo lo pongo en una hornalla chica y no en la grande así no se quema y el huevo SE cocina bien
- 8
PARA ESTE PASO NECESITAS CONFIANZA. Pasas el cuchillo por los bordes para despegar, pone el plato arriba de la sartén y sin pensarlo (por que si lo pensas y das vuelta se te desarma) la das vuelta. Una vez dada vuelta colocas la tortilla de vuelta así se te cocina abajo. Y después la das vuelta de nuevo con el plato
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Y te queda así (yo le puse cheddar también)
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