Fabada express estilo asturiano
De acuerdo, nada mejor que una fabada asturiana hecha al estilo tradicional y con fabes, no con cualquier otra variedad de judía, pero ésta elaboración con judías blancas cocidas da buen resultado, no se tarda mucho en hacer y sin duda está mejor que una fabada de bote. Al menos los ingredientes son de nuestra elección!
Fabada express estilo asturiano
De acuerdo, nada mejor que una fabada asturiana hecha al estilo tradicional y con fabes, no con cualquier otra variedad de judía, pero ésta elaboración con judías blancas cocidas da buen resultado, no se tarda mucho en hacer y sin duda está mejor que una fabada de bote. Al menos los ingredientes son de nuestra elección!
Paso a paso
- 1
Ponemos a hervir agua en una cazuela a fuego máximo, en cantidad como para cubrir todos los ingredientes, junto con el laurel, los ajos enteros, la cayena y un poco de sal.
- 2
Añadimos las morcillas sin partir, el chorizo y la panceta adobada, una pieza de cada por comensal, junto con una cucharadita de pimentón dulce, dando un hervor unos pocos minutos.
- 3
Lavamos y escurrimos bien las judías, las incorporamos a la cazuela y, cuando rompa de nuevo a hervir, bajamos el fuego a 3/4, dejamos cocinando unos 15-20 minutos más sin cubrir y listo, a disfrutar del manjar!
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