Aparta 100ml de leche y echa en ella los 2 sobres de cuajada. Remueve bien hasta que se disuelvan y reserva.

Echa el resto de la leche, la nata, el queso y el azúcar en un cazo y ponlo a fuego medio hasta que esté bien caliente, sin que llegue a hervir, removiendo constantemente.

Agrega la cuajada disuelta en la leche y continuamos removiendo hasta que comience a hervir. En ese momento aparta del fuego.
Batir para que quede mejor integrado y más fino aún.

Echa la mezcla en un molde, que habrás caramelizado previamente, y deja templar a temperatura ambiente.

Una vez esté templado lo metes unas horas en el frigorífico aunque mejor de un día para el otro y listo.