Buñuelos de Monja
Creo que os gusta el título o por lo menos curioso con nuestras queridas hermanitas "las Monjas". Están preparados en dos céntimos, fáciles de elaborar, en poco tiempo y riquísimos, como no podía ser de otro modo. Gracias Hermanitas, son ustedes una bendición. Son típicas en Alcoy, pero estimo que desde hace años que no están por el mercado. Vendrá bien para mantener las tradiciones. Hemos disfrutado con ellos, que buenos. GXL
Buñuelos de Monja
Creo que os gusta el título o por lo menos curioso con nuestras queridas hermanitas "las Monjas". Están preparados en dos céntimos, fáciles de elaborar, en poco tiempo y riquísimos, como no podía ser de otro modo. Gracias Hermanitas, son ustedes una bendición. Son típicas en Alcoy, pero estimo que desde hace años que no están por el mercado. Vendrá bien para mantener las tradiciones. Hemos disfrutado con ellos, que buenos. GXL
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Los ingredientes.
- 2
Separar las yemas de las claras.
- 3
Ralladura de un limón.
- 4
En una ollita, derretir la manteca.
- 5
Ya derretida, se añade el azúcar y se mezcla.
- 6
Añadir la leche y la ralladura de limón.
- 7
Se deja en el fuego hasta que hierva unos 5 min.
- 8
Sacar del fuego.
- 9
Sin dejar de batir, esperando se temple y vas añadiendo poco a poco la harina (seguir removiendo).
- 10
Cuando se va separando la masa de los laterales de la ollita (añadiras las yemas y las claras).
- 11
Batir las yemas y las claras (cada una es su recipiente, por separado).
- 12
Añadir las yemas y las claras batidas.
- 13
Remover hasta que lo veas homogéneo.
- 14
Yo pase la masa a un bol más amplio, para disponer de espacio.
- 15
Pon una cacerola con abundante aceite a calentar.
- 16
Los utensilios de cocina, serán una cuchara grande para coger la masa (esto me lo inventé, dicen que ha pellizcos formando buñuelos) y una tenazas para girar los buñuelos.
- 17
Freir los buñuelos por ambas caras, se fríen pronto, así que no estén demasiado tiempo.
- 18
Dejarlos en un plato con papel de cocina para absorber los restos de aceite
- 19
Presentar en la mesa.
- 20
Se espolvorean con el azúcar glas, a mi se me pasó y estaban igual de buenos, así que lo dejo como un paso opcional.
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