Trituras los filetes de pollo y la cebolla, sofries todo y lo dejas en un cuenco.

En una sarten echas la mantequilla, cuando esté derretida le echas la harina y vas echando poco a poco la leche mientras vas removiendo sin parar con un tenedor para impedir que tenga grumos, le echas la sal, la pimienta y la nuez moscada y dejas reposar hasta q enfrie.

Una vez esté frio haces bolitas y las pasas primero x harina, luego por huevo y finalmente por el pan rallado.