Pelamos y troceamos el kiwi a cuadraditos, introduciéndolo en el recipiente donde serviremos la ensalada.
Desechamos la piel del melón, lo cortamos a cuadraditos y lo agregamos a la ensalada.
Lavamos y cortamos a trocitos también el tomate, uniendo al resto de ingredientes.
También troceamos el queso fresco, introduciéndolo en la ensalada.
Removemos un poco para que se mezclen los ingredientes.

Decoramos con unas hojitas de lechuga, en este caso con hojitas tiernas de lechugas de maceta.

Espolvoreamos pon pimentón picante, añadimos aceite y vinagre al gusto.

Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.