Brioche de naranja

Name: Brioche de naranja
Yield: 1 brioche
Cuisine: españolas
Ingredients: 160 gr Agua; 60 gr zumo de Naranja; 100 gr Mantequilla; 1 huevo; 50 gr miel; 10 gr ralladura de Naranja; 1 cuharada de Agua de Azahar; 8 gr sal; 500 gr harina de fuerza; 7 gr levadura seca de panadero; 1 huevo batido para pintar

Fina Parra Garrido @cook_4447043

Brioche de naranja

Fina Parra Garrido @cook_4447043

Guardada

Editar receta

Ver informe

Agregar a carpetas

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

50 minutos

1 brioche

160 grAgua
60 grzumo de Naranja
100 grMantequilla
1huevo
50 grmiel
10 grralladura de Naranja
1cuharada de Agua de Azahar
8 grsal
500 grharina de fuerza
7 grlevadura seca de panadero
1huevo batido para pintar

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

La noche anterior :
Del total de ingredientes separar
100gr de harina
100gr de Agua
3gr de levadura
Mezclar y dejar tapado a temperatura ambiente toda la noche.(8h)
2

Amasar (a mano, en amasadora o panificadora) el resto de ingredientes más el prefermento hasta obtener una masa lisa y algo pegajosa.
Colocar en un bol aceitado, tapar y dejar levar en un lugar cálido hasta que doble su volumen.
3

Con las manos aceitadas, saca la masa del bol y dale la forma deseada (bollitos.trenza, roscón.....)
Vuelve a tapar y levar hasta que doble su volumen.
4

Precalentar el horno a 190°
Pintar con huevo batido y adornar..
(Guindas, pasta de azúcar y agua, frutos secos....)
Hornear durante 35/40m si es un bollo grande, 20/25m si son bollitos.
Enfriar sobre rejilla y a disfrutar !!