Pescado a la talla

Name: Pescado a la talla
Yield: 1 ración
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 chile ancho; 1 chile de árbol; 1/4 pieza cebolla; Diente ajo; 2 hojas laurel; 1 rama tomillo; 0.5 cucharada salsa de soya; 1 dash de vinagre; 1 pimienta gorda; Cantidad necesaria mayonesa; 1 pescado limpio; Cantidad necesaria carbón

Chef Kr @chef_Kr

México

Se trata de una receta callejera mexicana de las costas del pacífico

Pescado a la talla

Chef Kr @chef_Kr

México

Se trata de una receta callejera mexicana de las costas del pacífico

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

1 ración

1chile ancho
1chile de árbol
1/4 piezacebolla
Dienteajo
2 hojaslaurel
1 ramatomillo
0.5 cucharadasalsa de soya
1dash de vinagre
1pimienta gorda
Cantidad necesariamayonesa
1pescado limpio
Cantidad necesariacarbón

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Realizar un adobo con todos los ingredientes rectificar con sal pimienta gorda y si es necesario agregar vinagre. Abrir el pescado en mariposa untarlo con mayonesa bañarlo con el adobo y llevarle a la brasa directa del carbón.
2

Voltear cada que se seque la salsa y repetir hasta terminar.
Servir sin la rejilla acompañado de arroz o vegetales.